La Grande Récolte Bouzy Grand Cru, 2012

• Bodega: Champagne Pierre Paillard
  
• Uva: Pinot Noir, Chardonnay
• Dosage: 1 g/l
• Tamaño: 750 ML
• Alcohol 12.5% 
• Año: 2012
• País y región: Francia, Champagne, Montagne de Reims.

Notas de cata:

Color: Tono dorado brillante, burbuja muy fina tras una crianza prolongada.

Perfumes: Compleja y refinada: notas de brioche y masa fermentada, fruta blanca madura (pera, melocotón, limón fresco), flores blancas y una mineralidad marcada de tiza o pedernal.

Sabor: Seca, con dulce tensión gracias a su acidez brillante. Cremosa en textura, con sabores a frutas blancas y cítricos, rematada con un final largo y salino que evoca piedra machacada.

Maridaje: Ideal para mariscos y pescado: ostras, vieiras, lubina en mantequilla; también gomitas de queso o gougères.

Temperatura de servicio: 10-12°C