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Bodega: Champagne Pierre Paillard
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Uva: Pinot Noir
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Dosage: 2 g/l
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Tamaño: 750 ML
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Alcohol 12.5%
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Año: 2019
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País y región: Francia, Champagne, Montagne de Reims.
Notas de cata:
Color: Amarillo pálido con reflejos dorados. Burbujas finas y elegante efervescencia, típica de champagnes de crianza prolongada.
Perfumes: Aromas intensos a frutas rojas frescas (fresa, cereza), con toques de frutas amarillas maduras (melocotón, albaricoque) y cítricos (pomelo). Se aprecian también notas florales y un trasfondo mineral con sutiles matices iodados, gracias al terroir calcáreo de Verzenay.
Sabor: Seco, con acidez vibrante y estructura enérgica. El roble aporta redondez sin restar expresividad al Pinot Noir. Sabores marcados de fruta roja, melocotón y cítricos, con una sensación final salina que da equilibrio y longitud. Se percibe fuerza contenida y gran precisión.
Maridaje: Aperitivos elegantes: ostras, almejas, Pescados grasos: salmón, caballa, Cocina japonesa como sushi y sashimi. Platos con toques salinos o salmuera (jamón ibérico, queso crema salado)
Temperatura de servicio: 10-12°C
