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Bodega: Champagne Pierre Paillard
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Uva: Pinot Noir
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Dosage: 3 g/l
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Tamaño: 750 ML
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Alcohol 12.5%
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Año: 2019
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País y región: Francia, Champagne, Montagne de Reims.
Notas de cata:
Color: Color dorado brillante con espuma fina, típica de champagnes de crianza prolongada.
Perfumes: Intensa y elegante: notas florales blancas que dan paso a frutas como uva fresca, fresa, cereza y ciruela. Se perciben también aromas de brioche, regaliz y un toque ahumado. En boca emerge mineralidad con matices salinos.
Sabor: Estructurado, preciso y vibrante. La acidez aporta frescura y tensión, mientras que la barrica da complejidad y cierta untuosidad. Sabores dominantes de frutas rojas maduras, cítricos y elegantes toques salinos en el final. Persistente y refinado.
Maridaje: Perfecto como aperitivo o acompañado de platos refinados como foie gras, langosta, pescado blanco (lubina, rodaballo), ris de veau, e incluso mariscos con cortes delicados.
Temperatura de servicio: 10-12°C
