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Bodega: Champagne René Geoffroy
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Uva: Pinot Noir, Pinot Meunier
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Tamaño: 500 ML
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Alcohol 18%
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Año: S/A
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País y región: Francia, Champagne, La Vallée de la Marne
Notas de cata:
Color: Color ámbar profundo con reflejos cobrizos. Brillante y con lágrimas densas que caen lentamente por la copa, lo que delata su riqueza en azúcar y alcohol.
Perfume: Intensa y expresiva. Aromas de frutos secos (higo, dátil, nuez), compota de ciruela, piel de naranja confitada y caramelo. Toques de vainilla, especias dulces (canela, clavo) y un fondo sutilmente oxidativo que recuerda al vino rancio noble.
Sabor: Sedosa, envolvente y golosa. Entrada dulce pero equilibrada por una ligera acidez que aporta frescura. Notas de frutas maduras, praliné y un retrogusto persistente de piel de cítrico y frutos secos. Final largo y cálido, con ecos licorosos que invitan a la meditación.
Maridaje: Ideal como digestivo o acompañado de foie gras, quesos azules, postres de chocolate amargo, tartas de frutos secos o simplemente solo, ligeramente fresco.
Temperatura de servicio: 6-8°C
