Taissy 2019 Premier Cru, 2019

• Bodega: Champagne Pierre Paillard
  
• Uva: Pinot Meunier
• Dosage: 2 g/l
• Tamaño: 750 ML
• Alcohol 12.5% 
• Año: 2019
• País y región: Francia, Champagne, Montagne de Reims.

Notas de cata:

Color: Amarillo pálido con reflejos dorados. Burbujas finas, mousse elegante tras larga crianza.

Perfumes: Compleja y refinada: frutas maduras —manzana, albaricoque, pomelo— acompañadas de matices cítricos, brioche, y un trasfondo notablemente salino y mineral debido al suelo calcáreo.

Sabor: Seco y bien equilibrado. Acidez viva y textura elegante. Destacan sabores de fruta amarilla y cítricos, con un final salino y tenso que preserva frescura y complejidad.

Maridaje: Excelente como aperitivo, también combina con mariscos (ostras, vieiras) y pescados grasos (salmón, caballa). Su perfil salino y fresco lo hace ideal para platos marinos y sushi.

Temperatura de servicio: 10-12°C